季節の日本酒_秋酒特集 季節の日本酒_秋酒特集

秋限定の日本酒
「秋あがり」「ひやおろし」
数量限定でご予約スタート!

旨味のある秋の食材と相性抜群の秋限定の日本酒を限定メニューで取り入れませんか。

ドリンクメニューに変化をつけられると共に、お料理との相乗効果も見込めます。

掲載商品は全て1本よりお届け可能です。

ご予約の際は担当営業または
問い合わせフォーム よりお申し付けください。

  • ・8月下旬より順次出荷致します。
  • ・お取り寄せにお時間のかかる場合がございますので、ご予約はお早目にお願い致します。また限定品の為売り切れの際はご容赦ください。
  • ・差し込みメニューなどの作成も承っております。

「秋あがり」と「ひやおろし」は基本的には同じ 秋限定の日本酒 です。

秋あがり
夏を越えて秋に熟成し、酒質が向上したお酒のことを指します。逆に劣化する事を「秋落ち」と言います。
ひやおろし
「秋あがり」になった日本酒を「冷や」のまま「卸す」事をいいます。一度火入れした新酒を貯蔵し、夏のあいだ熟成させて火入れせずに秋頃に出荷します。

商品を味わいで辛口タイプ旨口タイプに分けてご案内いたします。

辛口タイプ

石川県

純 米

辛 口

加賀鳶 山廃純米
勢 冷やおろし

加賀鳶 山廃純米勢冷やおろし

味わいチャート

精米歩合:
65%
日本酒度:
+13度 超辛口
度  数:
17度
蔵  元:
株式会社福光屋
加賀鳶山廃純米勢冷やおろし

ボトル提供しやすい四合瓶。加賀藩江戸屋敷お抱えの大名火消し「加賀鳶」。その威勢と意気の良さを彷彿させる軽快な旨味と絶妙のキレ、丸みを帯びたフレッシュさをそなえた山廃純米酒の冷やおろしです。ひと夏熟成させた、豊穣の秋にふさわしい超辛口です。

容量:720ml

参考価格¥1,240(税抜)

佐賀県

純 米

辛 口

天吹
秋に恋する純米酒

味わいチャート

精米歩合:
65%
日本酒度:
+6 辛口
度  数:
15度
蔵  元:
天吹酒造合資会社

天吹 恋するシリーズの秋バージョン。香りは穏やかで、お米の旨みをしっかり感じられる味わいで、冷はもちろんお燗にも合う酒質です。秋のおいしい食材とも相性ぴったりのお酒です。ハロウィンラベルなので10月31日まで少しゆっくり販売できるのもポイントです!

容量:1.8L

参考価格¥2,700(税抜)

秋田県

純米吟醸

辛 口

刈穂 純米吟醸
秋kawasemi

味わいチャート

精米歩合:
50%
日本酒度:
+5 辛口
度  数:
15度~16度
蔵  元:
秋田清酒株式会社

「kawasemi」シリーズの秋商品。秋田県オリジナルの新酵母『UT‐1(雪国酵母)』を使用し、より香味のあざやかさ、爽やかさが醸し出されております。春・夏を蔵内でゆったりと低温で貯蔵熟成し、旨味の凝縮した味わいに育ちました。ラベルは刈穂蔵周辺の、秋の風景をデザインしております。

容量:1.8L

参考価格¥3,000(税抜)

群馬県

純 米

辛 口

谷川岳
純米ひやおろし

味わいチャート

精米歩合:
65%
日本酒度:
+8 辛口
度  数:
15度
蔵  元:
永井酒造株式会社

日本酒度+8の辛口純米酒を程よく円熟させました。しっかりとした米のうま味を感じながらもキリッとした味わいを秋の味覚とともにお楽しみください。

容量:1.8L

参考価格¥1,900(税抜)

高知県

特別純米

辛 口

桂月 超辛口
特別純米酒
60 秋上がり

味わいチャート

精米歩合:
60%
日本酒度:
+11 スッキリ辛口
度  数:
15度
蔵  元:
土佐酒造株式会社

土佐嶺北地方にて栽培された「秋津穂(アキツホ)」を使用し、すっきり辛口に仕上げた特別純米酒です。かつおのたたきをはじめ、魚料理との相性に優れます。

容量:1.8L

参考価格¥2,350(税抜)

京都府

純 米

辛 口

特選松竹梅
豪快 ひやおろし
純米辛口

味わいチャート

精米歩合:
70%
日本酒度:
+4 キレのある辛口
度  数:
15度
蔵  元:
宝酒造株式会社

この時期だけの「豪快」ひやおろし〈純米〉が今年も登場。熟成による旨み、生詰めのフレッシュ感、キレある辛口!業務用限定商品です。

容量:1.8L

参考価格¥1,800(税抜)

旨口タイプ

東京都

純 米

旨 口

澤乃井
ひやおろし 純米酒

澤乃井ひやおろし純米酒

味わいチャート

精米歩合:
65%
日本酒度:
+2 旨口
度  数:
15度~16度
蔵  元:
小澤酒造株式会社
澤乃井ひやおろし純米酒

江戸時代「粋」「洒落」の代名詞といわれる「千社札」をモチーフとして「奥多摩の秋」を木版画的に表現し、どこか懐かしい情緒感を演出。寒中に搾った純米酒を蔵でじっくり貯蔵・熟成。ぬる燗等で深い味わい、独特の旨味などをお楽しみいただけます。

容量:1.8L

参考価格¥2,150(税抜)

島根県

純 米

旨 口

出雲月山
純米酒 ひやおろし

出雲月山純米酒ひやおろし

味わいチャート

精米歩合:
70%
日本酒度:
+2 旨辛口
度  数:
16度
蔵  元:
吉田酒造株式会社
出雲月山純米酒ひやおろし

島根県産の酒造好適『五百万石』を使って醸した米の旨みがたっぷり詰まった辛口の純米を低温貯蔵庫にて一夏かけじっくり熟成させた”ひやおろし”です。旨みが濃いのにスッキリ飲める不思議な酒です。

容量:1.8L

参考価格¥2,350(税抜)

千葉県

純米吟醸

旨 口

甲子(きのえね)
純米吟醸 秋あがり

味わいチャート

精米歩合:
55%
日本酒度:
+0.2 旨口
度  数:
15度
蔵  元:
株式会社飯沼本家社

スッキリとした味わいの純米吟醸を一度火入れで瓶貯蔵することにより、柔らかい味わいに熟成させました。脂の乗った秋の魚には抜群の相性の一品です。

容量:1.8L

参考価格¥2,700(税抜)

広島県

純 米

旨 口

誠鏡
ひやおろし純米原酒

味わいチャート

精米歩合:
65%
日本酒度:
-1 旨口原酒
度  数:
16度
蔵  元:
中尾醸造株式会社

冬に造られたお酒は春先の最適な時期に火入をおこない蔵の中で眠りにつきます。夏が過ぎ秋が訪れる頃、眠っていたお酒は程よく熟成し旨味とまろやかさが増したバランスのいい状態になります。味わいは穏やかで落ち着いた香りと深みのある味わいが特徴です。

容量:1.8L

参考価格¥2,340(税抜)

山形県

純米大吟醸

旨 口

初孫
香が星(かがぼし)
純米大吟醸

初孫香が星(かがぼし)純米大吟醸

味わいチャート

精米歩合:
50%
日本酒度:
+3 まろやか旨口
度  数:
15.5度
蔵  元:
東北銘醸株式会社
初孫香が星(かがぼし)純米大吟醸

燦々と輝くような華やかな吟醸の香りと、奥深く広がるしっかりとした旨さが特徴です。※酒田の方言で「かがぼし」とはまぶしいの意。

容量:1.8L

参考価格¥2,700(税抜)

石川県

純米吟醸

旨 口

加賀鳶
山廃純米吟醸原酒

加賀鳶山廃純米吟醸原酒

味わいチャート

精米歩合:
59%
日本酒度:
+2 コクのある旨口原酒
度  数:
18度
蔵  元:
株式会社福光屋
加賀鳶山廃純米吟醸原酒

辛口で紹介した「勢」とは違い、純米吟醸タイプになります。まろやかに熟成の時を迎え、米の旨味が充分に生きたきめ細かな口あたりと、山廃仕込みではたっぷりとしたコクとキレをもつボリューミーな冷やおろしの原酒です。

容量:1.8L

参考価格¥3,300(税抜)


※ラベル、精米歩合、日本酒度、度数は昨年の資料になります。変更になる場合がございますのでご容赦願います。

※季節限定品になりますので、蔵元在庫無くなり次第終了になります。


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