• 終売予定品

商品コード : 00075184

食前からお肉料理まで。また、チョコレートを使ったデザートまで相性のよい赤スパークリングです。
若々しい紫の輝きをもつ、深みのあるルビー色。芳醇なベリーフルーツと、シラーズの特徴であるスパイシーでほのかに胡椒を感じる香り。しっかりとした味わいでありながら、いきいきとしたブラックベリーと豊かなラズベリーのフルーツの特徴をもちます。ソフトでなめらかなタンニンと、きめ細かで持続的な気泡は心地よい触感とクリーンなフィニッシュへと続きます。

■ブドウ品種：シラーズ100％

■醸造法：ブドウの収穫に先立ち、ワインメーカーは定期的にシラーズの畑の区画をチェックして、ブドウのフレーヴァーとタンニンが最高の状態に達するタイミングを見極めながら最終的な収穫日を決定しました。収穫後、シラーズのブドウは破砕と除梗の過程を経て、18-25度の温度で発酵過程に入りました。ワインは果皮を残したまま最長15日間、適度な色調とタンニン、そしてフレーヴァーを抽出するために発酵が続きました。上質なフレーヴァーを抽出した後は圧搾の工程を経て古いオーク樽とステンレスタンクに分けて貯蔵されました。その後ワインはブレンドされ、二次発酵へと進みました。その結果、なめらかなタンニンをもつ、フレッシュでバランスのとれたスパークリングワインに仕上がっています。／シャルマ方式