• 終売予定品

商品コード : 00222551

コンクリート槽にて発酵後、１年間の瓶内熟成。ブラックチェリーやブルーベリーの凝縮された果実の香りとスミレの花のような華やかな香り、スパイスやドライフルーツのニュアンスも。味わいは果実の凝縮味が感じられ、引き締まった酸味やタンニンが楽しめる。

【色合い】赤みがかった濃い色調のルビーレッド
【香り】ブラックチェリーやブルーベリーの凝縮された果実の香りとスミレの花のような華やかな香りが感じられ、スパイスやドライフルーツのニュアンスもある
【味わい】果実の凝縮味が感じられ、引き締まった酸味やタンニンが楽しめる。果実味と酸味、タンニン、ボディのバランスが調和していて、スムーズな味わい。スパイスやドライフラワーのような余韻と心地よい渋みが最後に感じられる

■栽培：サンミッチェルと呼ばれる区画で育ったサンジョベーゼ、コロリーノ、カナイオーロの良質な房のみを選別し醸造する。畑は南西向きの斜面にあり、海洋堆積物の層から成った土壌である
■醸造：コンクリート槽にて発酵後、１年間の瓶内熟成

■ブドウ品種：サンジョヴェーゼ70 %　カナイオーロ20 %　コロリーノ10 %　

■相性のよいお料理：牛肉のカルパッチョ、骨付き豚肉の炭火焼き、生ハムとアスパラガスのリゾット、アマトリチャーナ（ベーコンとトマトソースのパスタ） .
■飲みごろ温度：14 ℃ − 16 ℃