商品コード : 00349070

フランスで活躍するソムリエからいま、最も注目されているコート・デュ・ローヌ地方のニューウェーブ生産者

◆テイスティングコメント
深い紫色の色調で、カシスやプラム、タイムなどの南仏らしいガリーグのアロマを感じられます。豊かなアルコール分と穏やかな酸味によってリッチで腰のある味わいがするでしょう。きめ細やかなタンニンによってスムーズな飲み心地の赤ワインです。提供温度は、16-18℃程度。

◆相性の良いお料理
シチューや牛肉の味噌煮などの煮込み料理と合わせやすく、ニンニクや唐辛子をきかせた地中海風の魚料理などにも相性が良いです。また焼肉やグリル、焼き鳥などシンプルな炭火を使った肉料理などにも良く合います。和食にも洋食にも気軽に合わせやすい赤ワインです。

◆醸造と熟成
温度制御装置付きのステンレス・タンクを使用し、一日一回のルモンタージュとデレスタージュを行いながら、発酵させます。3週間のマセラシオンを行います。瓶詰め前に10ヶ月間の熟成期間を経ることで、濃い色でありながら滑らかなタンニンを抽出したモダンスタイルなコート・デュ・ローヌ・ルージュとなっています。

◆産地：フランス／コート・デュ・ローヌ地方　

◆畑： 20ha／石灰岩粘土、砂質、小石／ブドウ平均樹齢35-40年

ブドウ畑の大部分は、生物の多様性と環境を尊重した有機栽培が行われています。2011年よりディレクターに就任したサミュエル・モンジェルモンは、「私たちのブドウ畑は、非常に乾いたミストラルと緯度によって他に見られない特有の恩恵を受けています」と語ります。彼らのワインは、亜硫酸塩を使用しません。

◆ブドウ品種：グルナッシュ種、シラー種、カリニャン種、サンソー種

◆商品名(原語)：　Le Portes du Castelas Cotes du Rhones Rouge/ Grandes Serres

生産者―――――――――――

Grandes Serres（グラン・セール）
コート・デュ・ローヌ地方で新しいビジネスモデルを構築した新鋭ワイナリー。シャサーニュ・モンラッシェ（コート=ドール県）ピカード・ファミリー社の100％子会社として設立され、コード・デュ・ローヌ地方南部で急激に存在感を高めています。もともとコード・デュ・ローヌ地方で古くから良い畑を所有していたシャトーヌフ・デュ・パープ、ジゴンダス、ケランヌ、コンドリュのブドウ栽培者や協同組合と信頼関係を構築し、よいブドウを手に入れることでコストパフォーマンスの高いワインの生産が可能となりました。またブドウ栽培、醸造、マーケティングから販売に至るまで一貫して関与することに力を注いでいます。ブドウ栽培者と共同組合とサポートしながら、共にオリジナルブランドを販売することで、シャトーヌフ・デュ・パープの存在価値を高めるようにしています。


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