商品コード : 00349534

もっともエレガントで贅沢なオーガニック・カヴァ

◆テイスティングコメント
輝きのある金色のローブで、繊細できめ細やかな泡立ちがいつまでも続きます。明るく活き活きとした印象的で、花のブーケの香りが口いっぱいに広がり、熟成した滓がもたらす微かなペストリーの風味を感じさせます。エレガントで非常にバランスの良いスパークリング・ワインです。

◆醸造と熟成
丁寧に全て手作業によって厳選された有機栽培ブドウ（CCPAEエコ認証）のみを使って造られています。ステンレス・タンクを使って醸造されます。デゴルジュマンを行う前の15ヶ月~20ヶ月の間、ボトルの中で熟成されます。

◆主な受賞歴(過去のヴィンテージ)
AA Privat Brut 2014　Guia Penin 2017 ・・90point
AA Privat Brut 2013　Guia Penin 2016 ・・89point
AA Privat Brut 2012　Weinwirtschaft 2014 ・・ 88point

◆産地：スペイン／カタルーニャ州

◆ブドウ畑・土壌：
ローム砂質土壌。南東向きの日当たりの良い高度150~300mに位置するブドウ畑。年間降雨量600mm。

◆ブドウ品種：
チャレッロ46%、マカベオ26%、パレリャーダ22%、シャルドネ5%、ピノ・ノワール1%

◆成分：
総酸度：3.70g/l(s.a)、揮発性酸度：0.30g/l(a.a.)　残糖度：6g/l 、pH:2.96、Free SO2:19.2mg/l

◆商品名(原語)：Privat Brut Reserva／AA PRIVAT

生産者―――――――――――

非常に風味豊かでバラエティに富んだ高品質のブドウのみで構成されているこのカヴァは、プレミアム・ワインに匹敵する風格を持ち合わせています。スペイン最高のレストランとして知られた「エル・ブリ」や「カンロカ」にもにリストアップされた実力派、CAVAの概念を覆す大人気のスペイン産スパークリングワインです。控えめでシンプルなラベルは、ワイン愛好家たちに好評を得ています。除草剤や殺虫剤を使用せず、有機堆肥を肥料として使用するなど地球に優しい生物多様性と生態系を尊重したブドウ栽培を実践しています。ブドウの収穫は、慎重に成熟度を管理しながら、全て丁寧に手作業で行れています。最高の飲み頃の状態でお届けするため、デゴルジュマンの日付がラベルに表示されます。


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渋谷康弘ベストワインセレクト
―　THE　BEST　WINE　―　
Selected by Yasuhiro Shibuya
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渋谷康弘氏がワイン産地に赴き、現地で買い付けたファインワインです。ホテル、レストラン、輸入業者など長年にわたり培った渋谷氏の目利きにより厳選されたワインを貴店でのご繁盛にお役立ていただければ幸いです。
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