商品コード : 00366840

「日本の魚介料理やお野菜に合うワインを！」飲みやすいスタイルのスペイン白

◆テイスティングコメント
輝きのあるイエローで、ソーヴィニヨン・ブラン種によるグレーフルーツ、ヴェルデホ種による白い花の心地よいアロマが感じられます。

◆相性の良いお料理
さっぱりした口当たりで、生き生きとした酸味が口中に広がります。軽く飲みやすいスタイルでサラダやカルパッチョなどレモンとオリーブオイルを使った料理との相性はとてもよく、アリオ・オリオやフレッシュのトマトソースを使ったパスタなどにもマッチします。また寿司や天ぷらなどの和食との相性も面白い組み合わせとなるでしょう。まさに日本の食生活にぴったりのブレンドと言えます。

◆醸造と熟成
10℃の温度でクリオ・マセレーションを6 時間行い、清澄と発酵を低温で18℃で行うことで果皮から果実のアロマを引き出しています。

◆産地：スペイン／フミーリニャ地方
◆畑：約80ha。石灰質土壌。ブドウ栽培に最適な海抜600から800ｍに位置／ブドウ平均樹齢10-25年
◆ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン種75%、ヴェルデホ種25%
◆商品名(原語)：TALMA　White　／　Bodegas Alceno

生産者―――――――――――

Bodegas Alceno（ボデガ・アリセーニョ）
1870年以来、Jumillaの中心部に位置する家族の伝統的なワイナリーで、Jumillaのワインを最初に市場に送り出した実績があり、現在もワイナリーは1870年の当時の姿をとどめています。現在、バスティダ・ファミリーの一員で、最新の製造技術を導入して、消費者にワインを提供するトレサビリティをモットーとしています。 ブドウ栽培、ワインの製造、物流まで自社で完結することで安定した品質を維持しています。

BODEGAS BASTIDA(ボデガ・バスティーダ)
1977年、バスティーダ・ファミリーはスペイン・ムルシアのワイナリーで創業。1982年に新しいワイナリーを建築し、ブドウ栽培、ワインの製造、物流まで自社で完結することで安定した品質を維持しています。ワイナリーの歴史は150年に遡り、スペインの素晴らしいブドウ産地のブドウを選りすぐり、1970年代から数世代にわたり、厳しい監督の下で限定生産された優れた高品質ワインを造りだし世界に進出しています。


――――――――――――――――
渋谷康弘ベストワインセレクト
―　THE　BEST　WINE　―　
Selected by Yasuhiro Shibuya
――――――――――――――――
渋谷康弘氏がワイン産地に赴き、現地で買い付けたファインワインです。ホテル、レストラン、輸入業者など長年にわたり培った渋谷氏の目利きにより厳選されたワインを貴店でのご繁盛にお役立ていただければ幸いです。
そのほかの「渋谷康弘氏ベストワインセレクト」はこちらからご確認ください。