• 関東限定品

商品コード : 00368818

【IWCリージョナルトロフィー・金賞受賞】
能登の契約栽培米「五百万石」、能登の海藻から抽出された海藻酵母を使用し、生もと造りにて醸しており、米、水、酵母すべて能登産の、まさに「能登テロワール」を体現する純米酒です。
バナナや青りんご、黄桃のようなフルーティーな香り、杏仁豆腐のような乳製品やアーモンドの香り、はたまた小麦の香り(とりわけ食パンの柔らかい部分のような)、優しく米の甘い香り。時間が経つと甘い香りはますます強まります。
口に含むと濃密さのある甘みが流れ込むと同時に、わずかな微発泡に気がつきます。
舌全体を包むような薄い甘味のベールは、べっこう飴のよう。一方で旨味をまとった酸味は和の柑橘のように、甘みに包まれた爽やかさがあります。
無濾過生原酒らしい、じりじりとした味わいの活性と、まろやかさを帯びたとろみが同居しています。
後口には、濃密な甘みがすっと引いて旨味と酸味が引き立っていきます。重さやくどさを感じさせない旨酸がほどよく、心地よい1本です。