KAKUYASU
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- カクヤスおすすめの “旬のお酒” をナビゲート
- 2020年6月号
お店のサポーターやファンを増やすプロモーションとは
「共感を得る」
「日本のお酒」
ウィズコロナ時代となったいま、飲食店さまのプロモーションにもこの変化への対応や見直しが必要となっているようです。
たとえば「共感」というキーワード。この時代だからこそ、皆さまの思いやメッセージを込めてお客さまへアピールするのはいかがでしょうか。
1つは、食材との相性や、産地をお伝えしやすい「日本のお酒」。
国産クラフトジン
特に国産クラフトジンは、前年比140％（※）の注目カテゴリー。産地のボタニカルをお伝えし、料飲店さまでしか味わえない特別感を演出します。
（※カクヤス売上本数実績）
国産クラフトジン特集ページではより詳しくご紹介しています。
ぜひご覧ください。
日本酒
これからの時期、旬の食材と合わせる冷酒としても。
日本ワイン
法改定でますます注目の「日本ワイン」
日本ワインと一言で言っても様々な種類、価格帯があります。
詳しくは担当営業、または 問合せフォームより ご連絡ください
需要増えています！
「オーガニックワイン」
「ヴィーガンワイン」
『オーガニックワイン』とは・・・
化学肥料や農薬を使用しない農法で栽培したブドウで造られたワインのことを言います。一つの明確な規定があるのではなく、国や団体によって認証の基準は変わってきます。
ですが、自然の力でブドウ本来の果実味を引き出されているので、美味しさには定評があります。
他にも「女性のお客様への訴求」「健康への意識に対する訴求」、最近ですと「地球環境に配慮した消費ができる」などが選ばれるポイントにもなっています。
EUをはじめ世界各国には認証機関が多くありそれぞれ 認証マーク が違います。
『ヴィーガンワイン』とは・・・
ワイン造りのプロセスにおいて動物性食品を一切使用せずに作られたワインで認証機関の認証を得たものです。
具体的には澄んだワインにするために、浮遊物やオリを取り除く際に使う動物由来の成分「清澄剤」を使わず、鉱物由来の粘土や、珪藻土をつかったり、あるいは清澄（コラージュ）しないワインのこと。
現時点での国内環境においてはオーガニックワインと同様に「健康への意識に対する訴求」「お客様の個人の考え方への配慮」という観点でお問い合わせが増えています。
ドメーヌ・カズ
フランス最大のビオディナミ実践ワイナリー！
豊富な受賞歴を持つ、国際的な評価の高いドメーヌ
化学肥料や農薬を使わない有機農法に加え、天体の動きや自然界のリズムを考慮して農作業を行い、土壌やブドウ本来の魅力を引き出す農法『ビオディナミ』を、周囲に先駆けて1997年から実践。
カノン・デュ・マレシャル
「ドメーヌ・カズ」プロデュースのオーガニックワイン！
ベル・フルール オーガニック
メスタ
マスター・オブ・ワイン『サム・ハロップ氏』が造る、
品質にこだわったリーズナブルなオーガニックワイン
サム・ハロップMW
メスタ
コロンバ・ビアンカ
イタリア著名ワインガイド「ルカ・マローニ」
満点獲得ワイナリー
テロワールを忠実に再現し、凝縮感とアロマの明快さを持つワインを生み出す家族経営のワイナリー。
土着品種とイタリア マルケ州のテロワールを生かした約50年にわたるオーガニック農法と最新の技術。
ヴィテッセ
ブラン
シチリアNO.1白ワイン
ルカ・マローニ94点獲得
容量750ml
〔白〕辛口
参考価格￥920（税抜）
ご注文はコチラから
認証マークの説明
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AB（Agriculture Biologique・アグリカルチャー・ビオロジック） |
| フランス |
フランス政府が1981年に指針を制定。
ABでは、NPK肥料と硝酸アンモニウム肥料や除草剤、真菌感染症の場合の殺菌剤、 昆虫に対する殺虫剤などの化学農薬、遺伝子組み換え作物（GMO）の使用を禁止しています。 |
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ECOCERT（エコサート） |
| フランス |
1991年に設立された、欧州最大の有機栽培認証機関です。
畑の土壌の維持は、化学除草剤、化学肥料は全く使用せず有機肥料を使い、収穫は全て手づみでおこないます。5年以上有機農法を続けて初めて認められる厳格な規定で、毎年おこなわれる厳しい試験に合格しなくてはなりません。 |
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V-Label |
| スイス |
1996年に登録された国際的に認知されている認証ラベルで欧州で最も一般的に使用されています。
商品の内容によってマークの下に「ヴィーガン」もしくは「ベジタリアン」と記載されています。 |
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Bioagricert（ビオアクリサート） |
| イタリア |
2002年にイタリア農業食料森林省から許可を受けた有機認証機関。
ヨーロッパ以外へのオーガニック文化のプロモーションを行ったイタリアで最初の有機認証機関でもあります。 |
ポイントは
オペレーションの簡略化
このコロナ禍において従業員・スタッフの人数を減らして運営しているお店様も多いかと思います。
そうした中で「オペレーションが簡単なドリンク」は 作業負担を減らす大きなポイント の一つになります。
また、「感染症対策がされているか」気にされているお客様も多くいらっしゃる中、そのままご提供できると言う面でも 安心・安全ポイントが高い です。
このタイミングにこそ、お客様からの認知度も高く、カンタンに提供ができる「ZIMA（ジーマ）」の導入はいかがですか？
夏にぴったりのラムネテイストも新登場！
さらに今ならお得なキャンペーンも開催中！！お見逃しなく！
ジーマ
23種類のフレーバーから生まれたジーマは、フレッシュ、クリーン、クリアな味わいと飲みやすさが特徴です。
容量275ml
参考価格￥230（税抜）
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